由於上次有人自己跑去吃(詳見[OEC]淡水。壽司屋),被我倆討伐已久
所以就約了今天去一飽口腹之慾了 ^o^Y
我們預訂了吧台的位子,除了方便跟師傅溝通想吃的料理以外
也可以直接看到師傅處理的過程,真是幸福 XD
此外我這個完全不懂的傢伙,還一直問師傅
要怎麼吃....那又是什麼.....^_^"
真是謝謝師傅的耐心啦
1.豐盛的食材
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZaY5NcvEweeax3OxCpEjFwbufuKUGvJoopZLQg6ynUCelOuBkRMhuZpilHWu6Wi5EXpquGuIYuD1EqmtRjzydnBh6rNopyfdJDyJti7s4NiGJLhfiCQ_PeIjkFdeqk-yKZj5L/s400/blog1.jpg)
2.豐盛的食材2
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik2pH3GOX1a5IWGKyqCBCy0nA0Qb8lX7w7V1Fj4xo86ZlzWs7iXEBDzwengaw7wwDk9wTNiBRDBcU3tM4JEy1Sx4dzXPsDmuHoc43gl0mKgpLtR9A7R_VeEmX4tVv5iyKw75Ox/s400/blog3.jpg)
3.今天的兩位師傅哦
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjipkB_UDUppKpBmR1yaiayGqnTXoxWOJJarCGhQVM_ztQojUvC1HSN0Iv8vXC82iwQwDQIDWNVGtZ3K3LZFXdSdJFfg5tqgw1skiAS3tGX2uWS59OI1VBb-NGG2rUV97siYKXa/s400/blog2.jpg)
4.炙烤墨魚ing的師傅
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAGPzrplIjC900YeGZ2OGKR1grs6nBk7gJ3D6cnX-fA0vjpi1QgSVczGLb4KKZEH1BC3eeMfuW999YfVyQ_dBoni1xqcGjw2K7uiOOmpi2GlyX_73_kDMEO358jwAka8WEbvyb/s400/blog2-1.jpg)
5.另一位師傅
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2KYcvcAsflg1i06NdeSIDtdUVXroP4PJp_9-7HVqA9glgwl_giKXSn5Mghz1MQ474l-Jwu2-VaVYwLeh4HD5oVgAeUc6w55J2IwDdXe54q05Zc8H8kTyThJKDdYoar2ZRdZLW/s400/blog2-2.jpg)
6.蝦膏壽司
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsOKyBHEiQlUVBa_SbvTZ-kjTQH0QH5ZD3F2jghfbgAOqEt1C9WNOLZsyYyEJyOkoNfW7sHqSME1OW1imQVy9UqbGohaMFgbfRQjS1Qaa9SIxcgEP-s11-mNRf-7i_UiqsuVH4/s400/blog4.jpg)
一顆要用20隻甜蝦才做得出來……
害我一看到就驚叫…..好奢侈哦 XD
不過我吃得很爽….口合口合口合 ^_^”
7.甜蝦 & 蝦膏壽司
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyfmjKt9gYu0Fs0tWP9ntvGmMgi2DLaQzXIzFAPXb_5632WYKRhZGLowuwB-CjlQ5D918OrJxsTOch_aJxS-3MAXuwtw7AqJXi1f7aqj0_e1YqJb5k22sw-igYapf81QSYUg6G/s400/blog5.jpg)
8.甜蝦大特寫
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUd-_O0nQvvd0CIdbdNcx_VXmm3xSx8CnKVOVwl8rz_Ro39u02GE4-p7NwbetsjI7N7YjC6LSIwlZBE6xevh0vQxgNOyYltHvvUmM8acaG5GKIWOar8C6K-WfS8TTGatsEnQP5/s400/blog6.jpg)
上次的海石膳堂根本不用比就輸了 @@
我愛上甜蝦了 XD
9.炙烤比目魚鰭邊壽司
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWVNJekAiSRIt9Cvam4uWsas2NKAd1tiqF_R6Ba3twmODl5-kwTgqmtgg1rQP1uutrY3uQT1_SzcxHFRKGBijbGQsvjSRV28UZk_rb0T_82ReRsRqZfRhyphenhyphenCbDYntvP4ddzpJO/s400/blog7.jpg)
從來不知道比目魚的鰭邊有這麼好吃
10.生海螺
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDFbmrfBEUvq0OuRY2D6986d4ivqKMR5AEtXbyVOM2W1M_FZ6pjU6TK47IU3ZUPL-rZp179fpbTHc-q2oC_yl2-IY5fMfF7jyGzilQ26EptU1odnOOPk-I55LQYghrUGZOf9tK/s400/blog8.jpg)
既甜又脆,新鮮、富有彈性的海螺肉
第一次吃生海螺就吃到這麼好吃的
真的是太幸福了 XD
P.S.師傅還很認真的解說是活的生海螺現剖哦
貝類只有活的時候才會脆
一旦死掉,肉就不會有彈性了
11.星鰻壽司
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGqQecbskuyDI9i6sgodCOLM8o8TFsHYpRNc4pbcbDCF4tRuOx-YBwsGI_HMf6BlIv0ikch9OJtePLAZyxL3fBld2sLFnRThtzSIowBbTP1THEje5QcFmhSeoKTbMA3WrLwtjg/s400/blog9-1.jpg)
12.星鰻特寫
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXrKDNA88cW_uSi0c7ZlqVex4B_n9S3pjJf_5YGQhA0ZW7FJgRBIai1P_hp2IF7B2IeSzqSTgBo-182zQHZvm3BI8MC1LQHHyRdlBtvSO-8DOLWkSnppn4JEUcCCvHsEnRkTXh/s400/blog9.jpg)
醋飯的微酸配上甜甜的星鰻=完美的組合
醬汁的味道也十分的香甜
第一次吃星鰻,才知道原來星鰻這麼好吃啊
難怪以前看日本卡通或漫畫
總是把料理星鰻寫得很慎重啊,這道大推….XD
13.馬鞭魚沾蛋酥
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirUCdrzcwhIS05is1diQGoeKBWZ5iY_pXFI83AJeUN-HrNY0QKrYwWzow3fK8kMig1-9LVWV7Tgj4vtMnhGHoSN13qpv6Dqa172IjiK2ctzkOR8YbDhiiSHk9DTArb6tX45Alc/s400/blog10.jpg)
吃的時候沾上醬油
新鮮的馬鞭魚甜味,配上微鹹的蛋酥
有點脆,又帶點醬油的甜味
滿特別的口感,也是好吃 ^_^
14.蔥花鮪魚(師傅小改良,今天蔥花放少少)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjixmvSpMstcbiPCCcOzbv6adx5vjLwnae5TDizDGFXU7nlvWrh6Q5jc8ebT0XTCPo1tuzI2XdAi8nWs3_FxK9LEcorsSQiRubvjT_akRrrd42nA8mqD3ojSwiEFluEfrz75mgK/s400/blog11.jpg)
入口即化的鮪魚肉,帶點小碎冰的感覺
配上美麗又帶微微香味的茗荷及蔥花
第一次吃到這道蔥花鮪魚,驚艷啊
不僅擺盤美,吃起來也有種幸福感 ^_^”
15.炙烤墨魚灑柚子粉
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwQQZVs1csqLhbpAB2nDvNzMi9Fio9I0lZioaUJTobtJDXbAeUaiME01ATj6L_O5cfSzWPALRb3ZAiJDpR1mMy5RZG8juBfPqRcQXLJS5oeW1rbvBeY-kErawf9bBRRryWyyJ_/s400/blog12.jpg)
我們也期待了起來 XD
坐吧台真是太棒了啊….口合口合口合
這道我沒有很愛,但是也好吃
因為生墨魚的口感有點黏黏的
我下意識有點怕黏黏的東西 orz
扣除它黏黏的不管
甘甜的生墨魚,灑上微苦的柚子粉
香氣、甜味融合在一起
真的是道口感特別,口味獨特的料理
害我….在咬了2下以後
還是很高興的吃掉它了…..^_^”
16.蘿蔓心盛海膽鮭魚卵(2號師傅送上的創意料理)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8RzyPX4zgoj18N8rxSG_8S12Zerl5KF2a9xsTc9f7t8O0bpzvMzMmI671GwldLlT2K3fsmPtdC97tZxuo6JiPCI64TJ7StMM2z6nMyN8hz7z-aJMXbxzLwzcogMlbo6POx5uI/s400/blog13.jpg)
可是很大一片,超滿足哦 ^_^
今天的第一名之一啦 XD
17.海膽特寫
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0_f3mUOw1WC9yzsVNUmJ-wuyD0Qw9taDshPIS0OtdUtAKxNtbwwUapHhVBLVAHYHHur5w5hmDXlvKReGw6Lz5wRJMaVztm3w9_NKFV8Gzlt7STTAbSNtYAMWHyNkMtcYeAp3G/s400/blog14.jpg)
雖然口感不太習慣啦
不過真的好好吃….好吃到我像小朋友一樣一直踢地板 XD
老實人一直說….等我吃完地板也被我踢出一個洞來了 = =”
18.鮭魚卵特寫
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzt8PNYks3WJp64aB7oEeCu77YH60g3e-wPaRnryaI0Z8r6JJhMxoYYuXGtS5FHRRfkhPOoYqpj3BfIp-JV5YpJuQFiR_wUhjYWFn5qe8_b4PXxipESmA-qKN8jwIUWf88J8o/s400/blog15.jpg)
因為吃過腥味重又過鹹的鮭魚卵
雖然偶爾也有吃到感覺還可以的
但是基於不想踩到雷的心態
所以害我對它總是敬而遠之
這次的創意料理,讓我對它的印象改觀
當鮭魚卵在口中化開,再配上醋飯的酸甜 XD
我越寫越餓了…… -_-“
19.鮪魚刺身配紫蘇
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UYpj6zPszq25g2u58R2zEp7o94mKt2eQuN9WZ3LMhaasLEJFNoAidq8SYnu_sfngW0_cEhETws0yltzufEcP2zRaupbN94TQz_siKzYFNQLIJGvEa3lID1d0TLyRHKGM335m/s400/blog16.jpg)
有別於剛才的蔥花鮪魚壽司
紅潤的色澤配上鮮綠的紫蘇葉
光是外表就令人食指大動了
更別說放進口中那一剎那
滿口的紫蘇香氣搭配著入口即化的鮪魚刺身
這也是今天的第一名啊……我超愛 ^o^Y
(((話說我本來就熱愛鮪魚啦…..^_^”)))
20.香魚佃煮
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU7MimatZJrIdSRP5XJN43Z_K0PNN3FgTUjWHQJJMmc4WBc1-huZY1Sz6Gx0fEOOefko_z2uj7AUhbucWgapK9p4NCTpYO6iwIEK5I0PvimClL3SbkKHGGzCbcrlfp-1wj2699/s400/blog17.jpg)
就以為它是熱的,一吃才發現原來是冷盤
所謂的”佃煮”是指以醬油汁、薑、糖去熬煮
通常”佃煮”都是帶有甜甜的味道
這道當然也不例外,甜甜的香魚配上魚卵
連骨頭都煮到酥掉入口即化
原本對於它是冷盤有點小失望
結果才咬個一口,我就又興奮了起來 XD
21.炙烤紅魽魚肚
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8zAeEsWF8j_kOipbimyxRi0lESLNeQzHjEiYJFzKyT27_ViWC-iG452cErbskk3MrElIrSPoo96ngGwO6ovYyTKxz_rB_vSVDxADpPFneqfq1v88m8tAeyzMa0K5Okq5Uz7ns/s400/blog18.jpg)
一口咬下去,油脂瞬間化在口中
油而不膩又富有彈性…..超甜美 XD
22.紅魽魚肚特寫
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLDf6P52KCjWAj3MV9iSvpxt50IwN-vyWY4SA5FHnRwKEeJdkb9xakqKhN0NJK3D38Rdh6mgmRH-oP7G14EPeQcgzTkXJbBl9omjFCeUUZeP-uicvPQOtPnInQ7KGxrX3zZo-/s400/blog19.jpg)
它真的很好吃…..
如果不怕油的人,建議來這道試試 XD
23.半切鮑魚
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYwcntLWDjMVqZ0Bp6EM8jcueVPUfAFq2saHm26vVwNiWXZRvRp75rlpJ2w01GwTB3WXgR27uPXEZTYaRCtE0cUEUpTT791bf0I_91Er0Sk-lIBlFNVOQkWrTT3slrJa_MuHCT/s400/blog20.jpg)
師傅就笑笑的說,那來個結尾嘍
送上這半顆大大的鮑魚啊…..XD
這是熟食,完全不需要沾取任何醬料
本身就帶有鹹味,口感很棒很可口
(((人家只吃過罐頭鮑魚啦….第一次吃到這種的)))
(((太好吃 不會形容了啦 XD)))
24.醋漬山苦瓜
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM53iSjCg3Zi8ejXiwZOjn3PtT7seWIh9F-HFsy-v09wF00LvFl6cgXtBzU07dSeWfwD1r2vEjehPETPVykB5E-C_8-VMHdOEpK8g5ng91BpmmTPZaPfA3gFezbHb79yCNPUqm/s400/blog21.jpg)
一看到苦瓜,我跟泡芙馬上就皺眉了….^_^”
師傅大力推薦,還保證說絕對不苦
所以我就乖乖的咬了下去
酸酸脆脆,很甘甜,十分爽口
雖然後味略帶苦瓜的苦味
但是…..我愛上它了….XD
如果山苦瓜都這樣做,我願意吃掉苦瓜啦
(((真想叫師傅教我媽做 = =” 醬子我就不用吃很苦的苦瓜了 XD)))
25.味噌湯
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1BmlQzHQ1D1OaOZQRdHJ_YECHxb5yLlPur-eKnxk7pgWUMieTdaaT8fFS7Ume_R7pLXYMBPjMzWw9XoOg8jy0MqpVih7CLb8NTX-c7tbqsRLFcoJZ6L5LsSpfGCXow_hC_0f2/s400/blog22.jpg)
吃了一堆冷食,喝上一碗熱騰騰的味噌湯
真是太完美了 XD
(((有很多蔥花的哦….ya)))
26.金桔杮餅
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0uXsJQ1u8FN4fRR4_FFbYLS60ReH9kiJSfRJYmR1Aygy9LjL7vFCqLIOQaHb4LOjYlcDKLGrgx2yxb4lx7W6qEoQbswuW1bni-aDdIMQz8zVBcKnEruGI9TseFVoDx9W852b/s400/blog23.jpg)
很甜,很好吃,裡面還包了一點金桔
師傅說這是已經減糖的杮餅
美味的杮餅搭上金桔的香味
擺脫以往杮餅給人過甜的印象
有別於一般常見的口感及形狀
讓我們大呼好吃 ^o^
27.黑豆佃煮
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSwFlZ87PJOh2vJTgaB_FEEWAzhYAd8SLjpgs4lLhoz9wSQC3W9e7dsObjxNasTvQWJNNmRIxwNrFZy4R64linLG4zlGi22VWHw5f-CH-TGz06zu3mfxAPzLG1ZntXl5R8-oU/s400/blog24.jpg)
碩大飽滿又黑到發亮
甜到讓我好想再多吃幾串 ^_^”
不過我的肚子已經飽到極限啦 XD
同場加映,師傅配合讓我們這三個愛拍鬼狂拍的
師傅配合我們啊…..為了我們這3個愛拍鬼….
特地把干貝舉高讓我們拍
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbfPtvmpDuchm2bA129_bLwa6Bc91Ac_r0M9XPr2wsyke5hVrFCvuhCS_lIPRZ0y9W91ot75HHnLEr-UXwzEPf3CLdG7NGAboN1Qil3dv4mhbCuki4xmYLj2sNtZqTxi_TfVe3/s400/blog2-3.jpg)
另一位師傅正在處理新鮮的生蠔
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCeft7A5aVRi9qp2uhbn_0bXmjImrYMoJUm2cWeBMZFVr8cT6gmQuPsobKmr9e1kLX0U7ftYGH8trnG3IP5B6j_Nnhiw67qaIF_2S_x1rIzIkRkwLZrz0lLIu3aX17ZxsjvHeU/s400/blog2-4.jpg)
生蠔特寫啊…..
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWdar8_pIqOuTKSAGyJRsK2tmBqCYusEHDzYpKClLa9oiqQkaRcGjDDWhkr7olO6GoG0OExJfGnfwJlMFpihE0RvemAWk_ZzB1agNduRKQMEip6sje_0nhYSuSmNA2kuxMu4Z/s400/blog2-5.jpg)
超級大顆…@@”
(((感謝老實人貢獻比例尺 XD)))
剛挖出來的生海螺
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmPm4go4-AZ-FRAkubaNLz9urn_ZhD4S8uhv8MaBEgoX8r9JCrBamWtFotcrhJ7t-qTNyilEGXabHCQAu9qocVFd3pDPabMRDjfR3CNxY_CXRq5jXxJz9EeqeWTLuFq-GO5nWh/s400/blog2-6.jpg)
知道我是沒見過世面的小孩
還特地叫我們快拍快拍…..XD
擺盤切好的生海螺
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhci07Jw6pHA3l8QO7fjcCRli-elcNIPUS6bTGe9ao_YbsqlG_bMMHJboXl8NfPIy-CVBCT2VJY_eSbyG4Exc7KwFLNkW07kiXpCmwL7HL5ZApL7G4aopMGcqIS6bMgO2mSN_7b/s400/blog2-7.jpg)
因為是別人點的
就是上一張那一大隻切的哦 XD
(這個也很好吃欸….看得好想吃….雖然我已經飽了 orz)
今天這樣一餐下來,花掉我們一人一千三百大洋 XD
很貴吧,但是很值得,每一道都讓我們驚呼不斷
不過這種大餐常吃的話,我們真的會破產的........
奉勸跟我們一樣是苦命上班族的人
久久可以去試一次,預算一千元交由師傅配
會吃得相當過癮的哦 ^_^
淡水壽司屋
台北縣淡水鎮公明街87號
(02)2629-2873
週一公休。建議先電話預約
8 則留言:
對我來說,這才是可怕的勸敗文@@
阿阿阿~~~我想吃壽司!!!
這文太可怕了><"
一餐吃掉1千3,有點奢侈
不過以食材內容來說
我覺得一點都不貴哦 XD
非常的值得啊~~~~~~~~~~~~
哪間壽司...是好吃啦....
但是外場ㄉ服務人員
態度超差ㄉ
這個我倒是沒感受到呢
當天包括壽司師傅及外場的阿姨
都讓我覺得很親切
呵呵
鮪魚刺身配紫蘇那道...
鮪魚太不新鮮了吧...肉肉分離 XDD
我是不太懂生魚片.....
所以不懂怎樣才算新鮮欸
不過同行的朋友是說不錯
吃起來感覺也很好嘍.....
好像都以握壽司為主~與三井比起來1300真的貴了點......
所以三井比較便宜嗎?
我看到的食記都....好貴 XD
so...........沒去 呵呵
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