今天中午，與泡芙、老實人相約到
淡水壽司屋吃大餐
由於上次有人自己跑去吃(詳見
[OEC]淡水。壽司屋)，被我倆討伐已久
所以就約了今天去一飽口腹之慾了 ^o^Y
我們預訂了吧台的位子，除了方便跟師傅溝通想吃的料理以外
也可以直接看到師傅處理的過程，真是幸福 XD
此外我這個完全不懂的傢伙，還一直問師傅
要怎麼吃....那又是什麼.....^_^"
真是謝謝師傅的耐心啦
1.豐盛的食材
2.豐盛的食材2
3.今天的兩位師傅哦
前面那位就是老闆啦 XD
4.炙烤墨魚ing的師傅
5.另一位師傅
6.蝦膏壽司
什麼叫"蝦膏"呢，就是蝦頭那一小塊一點點哦.....
一顆要用20隻甜蝦才做得出來……
害我一看到就驚叫…..好奢侈哦 XD
不過我吃得很爽….口合口合口合 ^_^”
7.甜蝦 & 蝦膏壽司
8.甜蝦大特寫
好甜好甜，我喜歡這個甜蝦啊
上次的海石膳堂根本不用比就輸了 @@
我愛上甜蝦了 XD
9.炙烤比目魚鰭邊壽司
入口即化，甘甜略帶油脂
從來不知道比目魚的鰭邊有這麼好吃
10.生海螺
師傅現剖的生海螺
既甜又脆，新鮮、富有彈性的海螺肉
第一次吃生海螺就吃到這麼好吃的
真的是太幸福了 XD
P.S.師傅還很認真的解說是活的生海螺現剖哦
貝類只有活的時候才會脆
一旦死掉，肉就不會有彈性了
11.星鰻壽司
漂亮嗎 XD 除了漂亮以外它更是好吃哦
12.星鰻特寫
非常甜，完全沒有腥味
醋飯的微酸配上甜甜的星鰻=完美的組合
醬汁的味道也十分的香甜
第一次吃星鰻，才知道原來星鰻這麼好吃啊
難怪以前看日本卡通或漫畫
總是把料理星鰻寫得很慎重啊，這道大推….XD
13.馬鞭魚沾蛋酥
兩端沾蛋酥，配色誘人
吃的時候沾上醬油
新鮮的馬鞭魚甜味，配上微鹹的蛋酥
有點脆，又帶點醬油的甜味
滿特別的口感，也是好吃 ^_^
14.蔥花鮪魚(師傅小改良，今天蔥花放少少)
剁碎的鮪魚配上茗荷(日本薑花)及些許蔥花
入口即化的鮪魚肉，帶點小碎冰的感覺
配上美麗又帶微微香味的茗荷及蔥花
第一次吃到這道蔥花鮪魚，驚艷啊
不僅擺盤美，吃起來也有種幸福感 ^_^”
15.炙烤墨魚灑柚子粉
看著師傅認真的拿著瓦斯槍烤著墨魚表面
我們也期待了起來 XD
坐吧台真是太棒了啊….口合口合口合
這道我沒有很愛，但是也好吃
因為生墨魚的口感有點黏黏的
我下意識有點怕黏黏的東西 orz
扣除它黏黏的不管
甘甜的生墨魚，灑上微苦的柚子粉
香氣、甜味融合在一起
真的是道口感特別，口味獨特的料理
害我….在咬了2下以後
還是很高興的吃掉它了…..^_^”
16.蘿蔓心盛海膽鮭魚卵(2號師傅送上的創意料理)
這道一上來就又有三個人驚嘆了啊，好豐盛啊 XD
可是很大一片，超滿足哦 ^_^
今天的第一名之一啦 XD
17.海膽特寫
我第一次吃海膽欸，好好吃哦 (((大心)))
雖然口感不太習慣啦
不過真的好好吃….好吃到我像小朋友一樣一直踢地板 XD
老實人一直說….等我吃完地板也被我踢出一個洞來了 = =”
18.鮭魚卵特寫
一向對鮭魚卵沒好感
因為吃過腥味重又過鹹的鮭魚卵
雖然偶爾也有吃到感覺還可以的
但是基於不想踩到雷的心態
所以害我對它總是敬而遠之
這次的創意料理，讓我對它的印象改觀
當鮭魚卵在口中化開，再配上醋飯的酸甜 XD
我越寫越餓了…… -_-“
19.鮪魚刺身配紫蘇
入口即化的鮪魚，配上香氣濃郁的紫蘇
有別於剛才的蔥花鮪魚壽司
紅潤的色澤配上鮮綠的紫蘇葉
光是外表就令人食指大動了
更別說放進口中那一剎那
滿口的紫蘇香氣搭配著入口即化的鮪魚刺身
這也是今天的第一名啊……我超愛 ^o^Y
(((話說我本來就熱愛鮪魚啦…..^_^”)))
20.香魚佃煮
乍看之下，因為是熟食
就以為它是熱的，一吃才發現原來是冷盤
所謂的”佃煮”是指以醬油汁、薑、糖去熬煮
通常”佃煮”都是帶有甜甜的味道
這道當然也不例外，甜甜的香魚配上魚卵
連骨頭都煮到酥掉入口即化
原本對於它是冷盤有點小失望
結果才咬個一口，我就又興奮了起來 XD
21.炙烤紅魽魚肚
表皮以瓦斯槍略為炙烤封住魚肚的油脂
一口咬下去，油脂瞬間化在口中
油而不膩又富有彈性…..超甜美 XD
22.紅魽魚肚特寫
來個特寫吧，好吃嗎?!
它真的很好吃…..
如果不怕油的人，建議來這道試試 XD
23.半切鮑魚
吃完以上幾道，開始有大大的飽足感了
師傅就笑笑的說，那來個結尾嘍
送上這半顆大大的鮑魚啊…..XD
這是熟食，完全不需要沾取任何醬料
本身就帶有鹹味，口感很棒很可口
(((人家只吃過罐頭鮑魚啦….第一次吃到這種的)))
(((太好吃 不會形容了啦 XD)))
24.醋漬山苦瓜
這道是師傅自製的哦
一看到苦瓜，我跟泡芙馬上就皺眉了….^_^”
師傅大力推薦，還保證說絕對不苦
所以我就乖乖的咬了下去
酸酸脆脆，很甘甜，十分爽口
雖然後味略帶苦瓜的苦味
但是…..我愛上它了….XD
如果山苦瓜都這樣做，我願意吃掉苦瓜啦
(((真想叫師傅教我媽做 = =” 醬子我就不用吃很苦的苦瓜了 XD)))
25.味噌湯
既然是Ending了，當然不能省掉熱熱的味噌湯啊
吃了一堆冷食，喝上一碗熱騰騰的味噌湯
真是太完美了 XD
(((有很多蔥花的哦….ya)))
26.金桔杮餅
師傅切了很像瑞士卷的金桔杮餅
很甜，很好吃，裡面還包了一點金桔
師傅說這是已經減糖的杮餅
美味的杮餅搭上金桔的香味
擺脫以往杮餅給人過甜的印象
有別於一般常見的口感及形狀
讓我們大呼好吃 ^o^
27.黑豆佃煮
碩大飽滿又黑到發亮
甜到讓我好想再多吃幾串 ^_^”
不過我的肚子已經飽到極限啦 XD
同場加映，師傅配合讓我們這三個愛拍鬼狂拍的
師傅配合我們啊…..為了我們這3個愛拍鬼….
特地把干貝舉高讓我們拍
可惜今天沒吃到炙烤干貝….有點小殘念
另一位師傅正在處理新鮮的生蠔
我們今天也沒吃這個….(((反正我也不太敢吃 XD)))
生蠔特寫啊…..
這個是澳大利亞的生蠔哦
超級大顆…@@”
(((感謝老實人貢獻比例尺 XD)))
剛挖出來的生海螺
師傅人真的超級好
知道我是沒見過世面的小孩
還特地叫我們快拍快拍…..XD
擺盤切好的生海螺
這個我不好意思挪來拍啦
因為是別人點的
就是上一張那一大隻切的哦 XD
(這個也很好吃欸….看得好想吃….雖然我已經飽了 orz)
今天這樣一餐下來，花掉我們一人一千三百大洋 XD
很貴吧，但是很值得，每一道都讓我們驚呼不斷
不過這種大餐常吃的話，我們真的會破產的........
奉勸跟我們一樣是苦命上班族的人
久久可以去試一次，預算一千元交由師傅配
會吃得相當過癮的哦 ^_^
淡水壽司屋台北縣淡水鎮公明街87號
(02)2629-2873
週一公休。建議先電話預約
